Zou’t is geen gewoon kruidenzout. Het is een smaakmaker die met zorg en geduld tot stand komt. Elk potje begint met goed zeezout, dat eerst vochtig wordt gemaakt met bijvoorbeeld rode of witte wijn, balsamicoazijn of andere smaakdragers. Zo kan het zout de smaken echt opnemen. Daarna wordt het langzaam en met aandacht droog geroosterd – samen met een rijke mix van kruiden en specerijen. Wat het zo bijzonder maakt? Deze manier van maken, de combinatie van smaken en de verhouding.
Waar veel kruidenzout slechts een vleugje kruiden bevat, bestaat Zou’t voor maar liefst richting de 30% uit pure kruiden en specerijen. De andere 70% is zeezout met een fijne korrel dat de smaken perfect draagt.Zes unieke smaken zorgen ervoor dat je voor elke maaltijd het juiste zout in huis hebt. Of je nu snel iets op smaak wilt brengen of juist een gerecht wil afmaken met een smaakvolle finishing touch: Zou’t geeft je keuken in één strooi meer karakter.
Zout nat maken? Jazeker. Onze productie begint met het bevochtigen van zeezout met een vloeistof die bij de smaak past: witte wijn voor frisheid, rode wijn voor diepte, balsamico voor zoetzuur, sherryazijn voor warmte. Hierdoor kunnen smaken diep doordringen in het zout zelf.
Daarna mengen we het vochtige zout met een royale hoeveelheid kruiden en specerijen. Vervolgens wordt het geheel langzaam droog geroosterd tot het perfect droog is – geurend, kruidig en vol van smaak. Dit proces duurt wel even. Maar zonder die tijd, geen Zou’t.
Het resultaat is een intense, pure smaakmaker die je in de keuken én aan tafel kunt gebruiken.
Zou’t is het nieuwste merk uit de stal van Blue Olive, de nieuwe food groothandel met 30 jaar ervaring. De productie wordt verzorgd door onze partner Abma’s (bekend van de olies en azijnen). Cesar Abma is onze creatieve sparringpartner en weet alles van productie en verpakken.
Samen met Cesar hebben we de smaakprofielen uitgewerkt en is Zou’t geworden tot wat het nu is: een geweldige lijn kruidenzouten die in iedere keuken thuishoort!
